| 北海道・札幌の有名店＜ろまん亭＞より、ショップのために特別につくられたオリジナルロールケーキのご紹介。
【札幌の有名店「ろまん亭」オリジナルケーキ】
パティシエの新居氏はこの道２０年以上。銀座の名店「エルドール」にて５年間、札幌に戻り「コートドール」にて３年間腕をふるい、森のお菓子店をコンセプトに「デセール・ド・ロマン ろまん亭」を開店。乳製品やチョコレートを使用したお菓子を得意とし、東京スプラウト会コンクール（ケーキ職人がデザインを競う全国大会）で２度優勝を獲得しています。このオリジナルロールケーキは、しっとり感にこだわった逸品。
【こだわりのロールケーキ】
■しっとり生地：普通のスポンジ生地ではなく、スフレタイプのチーズケーキをロールにしています。通常チーズケーキをシート状に焼くと破れますが、新居氏ならではの配合で、よりきめ細かい生地をつくり、可能に。
■フランス産の良質なクリームチーズ：チーズの味がしっかりとしており、また食感がなめらか。お菓子づくりに適しています。
■プレーンクリーム：北海道浜中町産の乳脂肪分４．０％以上の成分無調整牛乳（この地方でも脂肪分４．０％以上の牛乳が出る牛は１割ほどで、希少）を使用したクリーム。この牛乳を使用することにより、生乳本来のコクと風味が味わえます。濃厚な牛乳と、チーズ味の濃いクリームチーズを使用し、コクを出しながらも後味はさっぱり。
■グロゼイユクリーム：北海道ならではの果実「グロゼイユ（赤すぐり）」の自家製ジャムに、サワークリームを入れ、口あたりをよくしたクリーム。色合いも春らしく、爽やか。グロゼイユは種が大きく、加工品には向かないのですが、新居氏の技術で可能に。グロゼイユのジャムはゲル化剤を使用せず、ビートグラニュー糖を使用し、果実の風味を損なわないようにゆっくりと炊き上げたもの。果実本来の独特の風味と酸味はクリームとの相性がよく、優しい甘さでバランスのとれた絶妙な味わいです。
●原材料：＜プレーン＞＝チーズ・牛乳・バター・卵・クリーム・砂糖・小麦粉・他、＜グロゼイユ＞＝チーズ・牛乳・バター・卵・クリーム・砂糖・赤スグリ・他
●賞味期限：冷凍４５日
●召し上がり方：冷蔵庫内で解凍してお召上がりください※冷凍の状態で切り分けていただいた方がきれいです
●梱包状態：段ボール箱
★価格は送料込み
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