| 三陸の海の幸たっぷり!三陸中村家のシーフードカレーです。ショップチャンネルでもお馴染みの三陸の達人、島村隆氏が監修。シーフードがたっぷり入り、エビバター・ココナッツなどを隠し味に、口に入れた後に余韻が広がる、島村シェフならではのカレーです。
【新鮮海の幸たっぷり】
海の幸を豊富に使用して作られたカレー。シーフードは、お刺身にできるほど新鮮なものを使用しました。イカは、三陸の旬(夏の終わりから秋)の獲れたてを冷凍。海老はインドネシア産ブラックタイガー、ホタテは三陸産の新鮮な獲れたてを冷凍したものを使用しています。
【島村シェフ監修】
ショップチャンネルでもお馴染みの島村隆氏が監修。島村シェフは、三陸海岸を代表する料理人。料理のセンスと“目利き”は三陸にとどまらず、数々のテレビ番組、料理雑誌等で紹介されているほどです。食材を知り尽くした、熟練の技をご賞味あれ。
【こだわり食感・具材・ルウ】
身が締まっている帆立貝柱。秋の時期の一番大きく、身も厚い秋イカ、大きめのブラックタイガー。食感のよさを味わっていただけます。また、1袋あたり約90gと具材もたっぷり。帆立貝柱は1.5個分、ブラックタイガー1尾と、ルウと具材のバランスが丁度良い割合になっています。また、フレッシュ感を出すホールトマト、とろみと適度な濃度になるトマトピューレ、甘みを出すトマトペーストの3種のトマトを入れていることで、旨みに深みをプラス。ルウには、エビの殻をたっぷりとバターで炒めてこした、エビバターを使用しました。コクもばっちり。
【具がほどよく柔らかい】
程よい柔らかさを出すために、約4ヶ月もの間、何度も試行錯誤を繰り返しました。化学調味料を一切使用していない食品です。
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